好吃到哭的土豆鱿鱼须

作者： 林慢慢慢

学校外面卖的铁板鱿鱼须和土豆儿真是太好吃了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)，可是只有晚上才卖，如此放纵不胖才怪～(ノ_＜) 所以噜～研究了一下做法，回家一试，竟然好吃到哭呀！ 和外面卖的差不多味道了，大夏天的，再佐上一点冰饮，真是爽爽爽～ PS：小妹儿是四川人，所以喜吃辣，这个菜口味挺重的，平时吃的清淡的宝宝们就不要尝试啦（虽然做出来我也不觉得辣）

用料

• # 主料：
• 鱿鱼须 500g
• 土豆儿 2个
• # 配料：
• 洋葱 半个
• 红椒 一个
• 细长的青椒 5、6个
• 小米椒 看您的辣味接受度
• 葱、姜、蒜 多点也无所谓
• # 调料：
• 花椒 几颗
• 豆瓣酱 一勺
• 藤椒油 看您的辣味接受度
• 老抽 两勺
• 盐、辣椒面、胡椒粉、孜然粉 适量

好吃到哭的土豆鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

把鱿鱼须洗干净，然后切成一根根的～ 接着去烧一锅水～( ´▽` )ﾉ PS：记得洗的时候要把那个黑黑的（眼睛？）挤出来哦

步骤 2

等水烧开的间隙可以备好用料： A.土豆儿去皮切条。我的切粗了点，随意随意 B.蒜切片，姜切片，葱切段，小米椒切碎，洋葱切丝。 C.红椒切丝，青椒切小段。 （图是之后补的，这次家里没买红椒啦～）

步骤 3

水烧开后倒入两勺料酒， 放鱿鱼须，稍变色且卷后捞出备用。

步骤 4

有些盆友吃土豆儿喜欢吃软点的口感，比如我(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)， 那就再烧一锅水，把备好的A料，也就是土豆儿条丢进去煮煮～ 但不要煮太软了，因为之后还要炒的～ 煮好后捞出备用。

步骤 5

下锅啦下锅啦： 锅中放油，待油热后，放入适量花椒，干辣椒（有就放，没有就算啦）倒入备好的B料，也就是葱、姜、蒜、小米椒，爆香。 然后放入洋葱，爆香。 之后再加入一勺豆瓣酱，翻炒。

步骤 6

接着放入土豆儿条，翻炒进味～ 然后倒入鱿鱼须～翻炒几下～ 再倒入备好的C料，也就是青红椒～ 继续翻炒

步骤 7

倒入适量辣椒面，胡椒粉，孜然粉和盐提味，放入两勺老抽上色。一定要放点老抽才会有下图的颜色哦，不然像上图一样白白的，没食欲啦 以上提味的料，大家按着自己的口味来啊，可以边放边试～ 不然太重口吃不了就浪费啦～

步骤 8

最后，倒入适量 藤椒油～ 哇，香味一下就出来了～ 出锅～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 嘤嘤嘤，好吃到哭啊～

好吃到哭的土豆鱿鱼须的小贴士

我放青红椒只是因为它们维生素含量高，且做出来配色好看啦～口味方面没啥影响的～ (´･ω･`) 所以青红椒也可换成其他你们喜爱的配菜哦～

菜谱创建时间：2017-08-11 16:26:38