暑天吃得下的清爽高汤面，补充下营养！黄豆玉菇高汤面·圆满素食

作者： 圆满素食

伏天出汗多，又常在空调房，易耗能量、损阳气，炖个高汤来补充营养吧。黄豆富含蛋白质，玉菇竹荪富含多种维生素，炖在一起，清清爽爽的，最适合盛夏进补。 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 白玉菇 适量
• 黄豆 适量
• 竹荪 适量
• 丁香 三颗
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

暑天吃得下的清爽高汤面，补充下营养！黄豆玉菇高汤面·圆满素食的做法步骤

步骤 1

【食材】用玉菇（如图）或者白玉菇都行，它们都是玉菇。白玉菇，是纯白的玉菇（如图），人们有叫真姬菇或海鲜菇，或蟹味菇的，又有叫玉蕈的，白玉蕈、斑玉蕈。）黄豆、竹荪、三颗丁香、胡椒粉、盐

步骤 2

准备好白玉菇，和冲洗干净后泡了一晚上的黄豆

步骤 3

锅里放冷水开火，把黄豆和泡黄豆的水一起倒下去

步骤 4

把玉菇洗干净

步骤 5

锅里开了以后，把白玉菇倒下去

步骤 6

烧开后转中火，保持微开即可。继续炖半小时后，放胡椒粉和盐、三颗丁香。继续炖半小时

步骤 7

竹荪可以帮助保鲜，把竹荪洗干净就放下去

步骤 8

竹荪放下去继续熬20分钟，就可以起锅了。 （我用野外用的小钛锅装的，钛锅也可以保鲜。平时需要多少盛多少，每天烧开，再盖上盖即可。第一次加的水要特多，开了以后，保持微开再炖就行。当然，你也可以用高压锅一次成型）

步骤 9

面条煮好，再放上汤，上面放沙茶酱（点击查看做法：http://www.xiachufang.com/recipe/102283325/），就十分鲜美了，是纯净的鲜美。不需要味精，非味精添加的。蘑菇和黄豆，本身就有很高的谷氨酸

步骤 10

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暑天吃得下的清爽高汤面，补充下营养！黄豆玉菇高汤面·圆满素食的小贴士

高汤可以吃面、吃米线，也可以泡饭、烧菜，也可以直接做汤，随便你。

菜谱创建时间：2017-08-01 13:59:41