烟烟韧韧钵仔糕

作者： 晨小拉laLa_la

38度的广州，把人热到变形 需要粤式甜点治愈 快手甜品 童年的味道 粤语的“烟韧”，代表有嚼劲 我更喜欢这样的钵仔糕

用料

• 木薯粉 200g
• 马蹄粉 50g
• 水1 200克
• 冰糖 适量（看自己喜欢）
• 水2 100g
• 红糖 适量（看自己喜欢）
• 水3 100g
• 红豆、葡萄干、椰蓉 若干

烟烟韧韧钵仔糕的做法步骤

步骤 1

#啦啦私房菜# 之 *烟烟韧韧钵仔糕* 1⃣️水烧开➕冰糖融化，放凉备用；水烧开➕冰糖融化，放凉备用（不要问糖用量多少，个人嗜甜程度不一样，我放很少，试到自己喜欢的甜度即可） 2⃣️木薯粉、马蹄粉过筛搅拌均匀，➕200g水搅拌至无颗粒，有点点稠；（我做了两个口味，所以此时把它平均分，如果只做一种，可不分） 3⃣️将糖水和2⃣️融合，首先舀一勺2⃣️到糖水碗里（避免面粉沉淀一下子变成半生熟状态），然后混合搅拌；（红糖步骤同） 4⃣️用刷子在磨具刷薄薄一层油（为了不粘底，橄榄油、色拉油、玉米油都可以，不要刷花生油！！）（没有磨具可以用酱油碟，碗）馅料铺底（也可以蒸好再铺面） 5⃣️锅里水煮开，煮开再放进去大火蒸15分钟（有蒸炉的可以直接上蒸炉） 6⃣️起锅！美观可以在面上铺爱吃的各种😁放凉更好吃！热了粘牙！

菜谱创建时间：2017-07-30 22:55:00