法式海绵蛋糕

作者： 洍源

学习君之的方子，外加自创，做出的蛋糕松软，香甜，口感嫩，因为用了土鸡蛋，做出来的蛋糕呈现金黄色，尤其诱人

用料

• 土鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 100克
• 黄油或者色拉油 20克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 4克

法式海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将冷藏后的鸡蛋和细砂糖用打蛋器搅打

步骤 2

打制蛋液出现明显的纹路滴下的蛋液不会马上消失，分三次加入柠檬汁，边搅打边滴入，继续搅打2分钟

步骤 3

将低筋粉分2次筛如蛋液中切拌均匀，在依次加入牛奶，黄油。注意动作要快以免消泡。

步骤 4

倒入铺好油纸模具中，180℃20分钟。取出后自然凉透，放入冰箱口感更好。

法式海绵蛋糕的小贴士

鸡蛋冷藏后更容易打发，烤箱温度各不相同，可以时间到了用牙签戳入蛋糕中，没有蛋糕糊带出，说明已经烤熟，

菜谱创建时间：2017-07-28 12:11:42