piña colada : 自制椰林飘香

作者： Elle的慢生活记录

朋友准备到巴厘岛度假，于是昨晚找我一起规划行程。翻开好久没再打开的旅游笔记，似乎一下子就回到了在鸡蛋花树下虚度时光的那天。 暂时关掉手机，就那样呆呆地躺着看云朵在蔚蓝天幕下变成一幅幅画，有时像一张慈祥老人的脸，有时像骑着马的勇士，偶尔还有那么些时候，会看见一缕缕光从天洒下，把云的层次照得通透，云外有云，却遮掩不了后头温暖的光辉，美得甚至让我想到了“天堂”。 回温着当时旅途中的一点一滴，边发现着新的有趣，就这样，我们聊到了夜里的一点多。直到躺上床，我的大脑还在为之兴奋。 近期还没办法再度踏上那片土地，可却特别挂念那份心情，所以一觉醒来便决定要做点什么来抚慰一下期待度假的灵魂。 Piña Colada的制作其实并不复杂，我自己的话会按照以下配方，大家如果感兴趣在家调配来喝，也可以根据自己的喜好增减材料的用量。

用料

• 新鲜菠萝肉 160g（如果买不到香甜的新鲜菠萝，也可以用菠萝汁代替）
• 椰子水 100ml
• 椰浆 90-100ml
• 白朗姆酒 适量（但我个人强推改用malibu椰子酒）
• 青柠 1/4个（可选，加入是为了带来一点清爽的味道）
• 蜂蜜或龙舌兰蜜 少许（如果你打算用菠萝汁或菠萝肉够甜，可以不加）
• 冰粒 6-8粒

piña colada : 自制椰林飘香的做法步骤

步骤 1

Piña Colada 椰林飘香，应该没多少鸡尾酒能比它更能带来阳光海滩的热带风情了吧？刚好家里有菠萝、椰浆和青柠，所以马上拉着我will出门去买椰子。

步骤 2

新鲜菠萝去皮起肉，我这次大概就是用了这样厚度的3片菠萝。 （这里也补充说下，椰林飘香，有用菠萝汁制作的，也有用新鲜菠萝来代替，前者调出的成品会比较稀一些，而我自己则比较喜欢用新鲜果肉，虽然没那么方便，但要是买到好的菠萝，香气足甜度够，出来的味道绝对不是现成果汁可以代替的哟）

步骤 3

搅拌杯中加入椰浆。

步骤 4

再加入椰子水。 （但我也有看到有人会直接用椰子汁代替椰浆和椰子水的哟~）

步骤 5

按自己的喜好加入酒和青柠汁。 （我个人其实最喜欢用malibu椰子酒，特别香甜，光闻就已经有种身处海岛的感觉，但因为喝完了还没买新的，所以用朗姆酒。这里提醒一下，如果选用malibu，最后加蜜糖前一定先试味，因为这款酒本身有甜度。）

步骤 6

为了增加口感，不妨加入冰块一起搅打。 （因为我怕伤到刀片，所以预先把冰块包进保鲜膜，用布包好后在地上摔打成冰渣，这样再用会比较安心......不想加冰也没关系，时间充足的话可以把菠萝肉先急冻一下再用）

步骤 7

搅打大概一分钟到完全融合即可！

步骤 8

拔出菠萝叶准备做装饰~~

步骤 9

度假风的饮品，不做个装饰总会感觉少了点什么。其实用竹签或牙签把菠萝、青柠、橙子和菠萝叶穿起来就已经能达到很棒的效果。但你也可以选择直接把连皮菠萝肉卡在杯口一侧。

步骤 10

因为酒里有果泥，所以放一段时间会分层，记得喝之前要搅拌一下哟~

步骤 11

感觉被生活事烦得想逃？给自己放半天假，关掉手机，播点放松的音乐，一本有趣的读物再加上一杯鸡尾酒，不逃离城市也同样能感受到内心渐回平衡。

步骤 12

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菜谱创建时间：2017-07-23 21:39:03