电饭煲梅菜红烧肉（酷暑菜）

作者： fanfanyang在魔都

天天高温橙色预警，做菜怕热，用电饭煲轻易就可以烧一个浓郁下饭菜。 这个菜需要很多时间，等候时并不需要在厨房受炎热的蒸烤。

用料

• 梅干菜笋 大约500克
• 五花肉块 400克
• 老抽
• 姜片
• 黄酒
• 冰糖

电饭煲梅菜红烧肉（酷暑菜）的做法步骤

步骤 1

品牌五花肉块，400克。 解冻浸泡清水一到二小时以上 倒水，肉很干净。

步骤 2

我用的是梅干菜笋，梅菜预先煮一道水， 冷却，倒去水分。

步骤 3

肉放入电饭煲， 放一碗水（因为梅菜吸水） 放姜片、黄酒，一点老抽。 开煲粥汤的一档 我家电饭煲的粥/汤一档 时间大约40分钟。 开盖 肉这样的。

步骤 4

加入煮干净滤干水的梅菜笋 遮住了肉

步骤 5

在梅菜上按照自己口味 加老抽、冰糖。 关上电饭煲 开煮/蒸一档，快煮10分钟。 锅内沸腾 浓郁香气到处飘散。

步骤 6

随后开粥/汤档 程序自动的，不必在厨房。 40分钟粥汤档结束。 筷子一戳肉早已酥了。 再开一个粥汤档。离开厨房。 又40分钟过去。 或者30分钟后来拔去电，焖几分钟。

步骤 7

梅干笋菜要焖得透，酥， 有的肉炖化了， 才叫好吃。

电饭煲梅菜红烧肉（酷暑菜）的小贴士

如果一开始炖肉时，加入梅干菜笋，也是可以的。 但是梅干菜一定要先煮一道水，滤干净。

菜谱创建时间：2017-07-14 19:37:13