番茄肉沫汤

作者： 能瘦

从小吃到大也从来没吃腻过得一道汤 做法简单味道也非常好 需要的材料也只需要猪肉和番茄 还有适量的调味料 肉沫的鲜味和番茄的微酸在汤里完美组合 下饭绝佳 冬天一碗开胃又暖身 就算在夏天也因为番茄的存在而让人无法拒绝 有机会厨友们真的要尝试下

用料

• 西红柿 2个
• 猪肉 300克（肥瘦比例2：3）
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

番茄肉沫汤的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切块 猪肉切末

步骤 2

猪肉沫中放入一勺淀粉 半勺料酒 半勺生抽 少许盐调味（勺子是我们平时出去吃饭饭店里的汤勺）用筷子顺着一个方向搅匀 使作料完全被肉沫吸收 腌制二十分钟以上 这步可以使猪肉变嫩入味

步骤 3

起热锅 倒适量的油 先下番茄块翻炒 番茄要炒一炒才更香！番茄变软以后放入开水煮一煮 因为之后肉沫下锅熟了就要立马出锅的！所以在这一步要把番茄味道煮出来以后再下肉沫！！！

步骤 4

番茄味道出来以后 拿出肉沫倒入锅中用铲子快速戳散！（不然就变肉饼汤了(*๓´╰╯`๓)♡）使其均匀分布！肉沫戳散了熟的很快的！肉沫熟了就放入一勺淀粉和适量清水兑成的淀粉水勾芡！放入盐调味！！！！再点一点生抽提鲜！这道汤就完成啦！！！也可以按自己喜好加少许鸡精！

番茄肉沫汤的小贴士

生抽不要换成老抽哦……汤会变得很丑的……

菜谱创建时间：2017-07-09 16:56:21