秋葵虾仁疙瘩汤

作者： 鹿酱在成长

这是9月大闺女的辅食，所以没有油盐，但我尝了味道确实极好的！只是一个人做无法拍过程图，见谅！

用料

• 面粉 20克
• 鸡蛋 10g
• 虾仁 一只
• 水 5g
• 秋葵 1/4根

秋葵虾仁疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

虾仁去壳去线（用牙签从后背穿进去然后轻轻挑出即可），打碎成泥（成人版可以加料酒去腥）

步骤 2

锅内加水煮沸

步骤 3

煮水过程中，将虾肉加入面粉鸡蛋水和匀，呈面糊状，最好稠一些，类似摊鸡蛋饼的稠度，用筷子朝一个方向搅拌均匀

步骤 4

将步骤3的液体装入裱花袋，裱花袋下剪2毫米左右的孔，往煮沸的锅内挤（此时火调小一些，保证水是煮沸但又不会特别沸腾状态下，这样挤出的液体会迅速凝固成固体）煮一分钟左右

步骤 5

秋葵横切薄片，呈五角形状，放入锅内继续煮一分钟（可以同时加入一些多余的鸡蛋液，也可以不加），关火，完成。 成人吃可以在这里加入盐

秋葵虾仁疙瘩汤的小贴士

面粉量可调整

菜谱创建时间：2017-07-04 21:17:59