卡通豆沙包

作者： yuanfw

本是一位姐姐给我的馒头配方，我做了调整，再借鉴了加入紫薯等颜色、做成卡通造型等方法，组合成了这个样子，比中筋粉做的松软好吃

用料

• 低筋粉 330克
• 牛奶 210克
• 酵母 3.3克
• 玉米油或花生油（可不放） 5克
• 糖（可不放） 15克
• 豆沙
• 紫薯
• 南瓜
• 菠菜
• 红曲粉 克

卡通豆沙包的做法步骤

步骤 1

紫薯、南瓜洗净放入锅中蒸20-30分钟，至筷子轻松可以戳进去的状态

步骤 2

菠菜洗净，用榨汁机加点水榨汁备用，滤渣与否都可以

步骤 3

蒸熟的紫薯和南瓜分别用勺子捣成泥备用，紫薯较干可加点水，南瓜不用加水

步骤 4

面粉，牛奶，酵母放进厨师机（揉面钩）或面包机揉面，低速4-5分钟，转中速4-5分钟，也可手揉

步骤 5

揉至面团光滑，取出一部分面团分别与菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥揉合，做成不同颜色的面团，所有面团都要一边制作一边随时盖上保鲜膜，揉面手法为揉成长条，再首尾叠加，揉长条，切割成50克左右的小面团

步骤 6

取其中一个小面团，揉长条，首尾相叠，揉长条，重复三次，再把面团四周压制中心两次（如有馅料此时包入），桌面点一两滴牛奶，放上面团，手成c字形揉圈，完成收口，放在包子纸上。

步骤 7

按图中将不同颜色的面团组合成小动物的样子，直接一次性发酵，发至比原面团大一倍即可

步骤 8

锅内放水烧至温热，放入包子后转中火，锅盖留一条缝隙，蒸18分钟关火，或烧开水后大火蒸15分钟关火，再焖5分钟出锅。

菜谱创建时间：2017-07-03 19:49:23