无糖胡萝卜咸吐司

作者： 依然2001

这几天老爸的血糖指数一直飙高不下，于是只能住院调理，昨天晚上老爸突然想吃咸面包，额……这阵子黄梅季，江南天气的那个潮湿啊……我实在没信心能做好面包，于是跑了三家面包房企图找到一款不含糖份的咸面包。可是，回答我的都是没有！于是我只能硬着头皮上了，回家把仅剩的500克白燕高粉搜剐了出来……整个过程忘记拍照了，先记录一下，以待下次完善。仅以此包献给老爸，以求老爸品鉴后提出意见再修改！ 以下是2个450克吐司盒的量

用料

• 高筋面粉(白燕) 500克
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 冰矿泉水 300克
• 胡萝卜渣(原汁机榨汁后的渣) 30克
• 黄油 15克

无糖胡萝卜咸吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外材料放面包机混合成团，我的面包机揉面容易发热，所以我用了冰水，并在面包桶和机壳间四面各放一块这样的冰袋，这个冰袋是买烘焙材料时卖家放在盒子里的，没扔利用起来了😂

步骤 2

面包机揉面一个程序20分钟后取出手揉，实在太热了，挥汗如雨啊，15分钟看看还没到完全，撑出的膜还不够薄，我怕再揉面粉温度会太高，所以不管了，就这样的状态放冰箱冷藏发酵

步骤 3

第二天早上起床后从冰箱取出回温，取出揉圆稍稍排气，均匀分成6份

步骤 4

二次擀卷后放入吐司盒中，这个天室温就30度了，不需要开发酵功能，盖上保鲜膜常温进行第二次发酵。

步骤 5

1个小时50分钟后面团已经涨到8分满了，烤箱180度预热

步骤 6

180度烤了45分钟出炉还是白白的，颜色没那么诱人，但想着嫩嫩的表皮更健康就没再加时烤！本以为没加糖又没揉到完全扩展的吐司会涨不高，嘿嘿，没想到涨得也还不错。等凉了就去孝敬父亲大人😂

无糖胡萝卜咸吐司的小贴士

1，其实我这次加了320克冰水，二发整形时很粘，所以我把配方里的水量减了20克，下次再试一试。 2，后来想想吐司颜色淡，也许是没加蛋的缘故。

菜谱创建时间：2017-07-02 14:26:05