昙花肉片汤

作者： o牛奶糯米皮儿o

昙花。 你只知道它的芳华瞬间即逝。 而它在我心中，是不可多得且多年来难得寻觅的上佳食材。 从小便对它情有独钟，每年都盼着昙花开放的日子，半夜家里的大人会守着，开了便采摘下来，放入冰箱冷藏，第二天就有昙花肉片汤。 已经多年未曾遇见，今天有幸得同事相赠，如获至宝。 出锅的时候，吃到的都是美好而真实的回忆。

用料

• 昙花 两朵
• 五花肉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 姜 两片

昙花肉片汤的做法步骤

步骤 1

昙花在清水中泡一会儿，冲洗干净。

步骤 2

撕成小片备用。

步骤 3

五花肉切片，如果有单独肥肉部分，单独放一边。用盐和料酒把肉片抓匀，再加入湿淀粉抓匀，直到肉片有点粘手。(肥肉不用腌制)

步骤 4

国内放少许底油，加入肥肉片熬出油，加入开水和姜片，烧开后把肉片放入，用筷子滑散，待肉片断生，放入昙花，煮六七分钟即可。

步骤 5

出锅。汤味清香，昙花爽滑，肉片鲜嫩，记忆中的味道不差分毫。

菜谱创建时间：2017-06-16 21:17:12