自制无添加樱桃酱

作者： 皓月天空

樱桃的季节，怎么能没有樱桃酱呢。 为了健康，用的是甜菊糖。

用料

• 樱桃 2500克
• 甜菊糖 22克
• 柠檬 1个

自制无添加樱桃酱的做法步骤

步骤 1

樱桃去梗，洗净

步骤 2

两手掰开樱桃，很轻松地就可以去掉核了

步骤 3

加入甜菊糖拌匀，腌制一个晚上，这是第二天腌制后的样子，好多水分稀释出来，就是腌制好了，记得冰箱冷藏保存

步骤 4

开始大火烧开，这是10分钟左右的样子，好多水分稀释出来

步骤 5

10分钟后，改小火煮熬，熬的过程中会有泡沫，记得舀出来

步骤 6

熬制50分钟就可以了，40分钟后加入一个柠檬汁

步骤 7

判断的标准之一：用勺子舀出来，再倒下去，流动性很差

步骤 8

判断的标准之二：用勺子分开樱桃酱，中间汇合很慢

步骤 9

水分不易太干，冷却后会凝固的。 装入提前准备好了的，已经消毒杀菌过的玻璃瓶中，冷藏保存。 消毒的办法是用热水煮一会瓶子。

步骤 10

颗粒感十足的樱桃酱，吃起来好过瘾哦

自制无添加樱桃酱的小贴士

不要用铁锅，我用的是不锈钢锅。

菜谱创建时间：2017-06-12 14:23:08