芒果班戟

作者： 田东芒香园

因为这道菜我和她相遇了，相知了，相识了，相爱了，到现在终于相守了！有情人终成眷属！每一个好作品，都需要用心去聆听，用爱去感受！

用料

• 新鲜芒果 2个
• 牛奶 250ml
• 低筋面粉 80克
• 鲜奶油 300克
• 辅料
• 鸡蛋2个或蛋黄4个
• 食用油或者黄油 15ml
• 白砂糖 75克

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

步骤 2

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

步骤 3

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

步骤 4

4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

步骤 5

5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。（特别注意：用广西百色田东或者田阳的芒果，因为那边的芒果口感好，品质佳）下边有我推荐的店家，我也是在那买的挺好的！推荐给大家

步骤 6

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状

步骤 7

7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

步骤 8

8、最后将面饼包成四方形即可

步骤 9

芒果飘香的夏季，尝尝这个挺不错的！

步骤 10

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步骤 11

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芒果班戟的小贴士

技巧最为重要的是选材，芒果果品如果选的不好，口感不好，做出来的作为就大打折扣了！1、家里只有方的不粘锅，所以做的是方的班戟皮。2、不粘锅很重要。3、倒入蛋糊，要快速转动不粘锅，这样才能做出平滑的班戟皮。

菜谱创建时间：2017-06-12 10:02:37