挤挤龙猫面包

作者： 虹果果

龙猫造型配合芝麻口味，混着椰蓉、巧克力的香气，多重口感，很受小朋友欢迎呢！

用料

• 高精面粉 220克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 芝麻粉 30克
• 黄油 30克
• 水 130克
• 酵母 4克
• 椰蓉、黑、白巧克力 适量

挤挤龙猫面包的做法步骤

步骤 1

酵母放到水中溶解，把芝麻粉、奶粉、高精面粉、盐、糖混合均匀，再加入酵母水，揉匀。接着加入软化黄油，揉至较薄的膜，就可以进行一发了（可以冷藏发酵也可以常温发酵，冷藏发酵口感好些）。

步骤 2

发好后取出排气，分为九份，大概55克一份，醒十分钟。然后将其中八份揉圆放入中空模具，进行二发。剩下一份分为16份1克的，两头揉尖做耳朵，用牙签固定，在分出16份2克的揉圆做手（用于后期拼装）

步骤 3

烤箱预热，165℃烤20分钟，中途耳朵和手烤好了就先取出来，过程中可以加盖锡纸，颜色没那么黄，我没加😁烤好后取出晾凉，用油纸剪出一个弧度（如图）盖在面包上，刷糖浆或是蜂蜜。

步骤 4

粘上椰蓉做龙猫的身体（把多余的刷掉）

步骤 5

将黑白巧克力装入裱花袋，隔水融化，用来画龙猫的眼睛、胡须、身体上的花纹。

步骤 6

耳朵和手是拼上去的

步骤 7

真的有点挤😁耳朵都没地方拼了😂

菜谱创建时间：2017-06-10 07:51:02