黄金芦笋

作者： 苏菜悦厨

用料

• 芦笋 一把
• 咸鸭蛋 2个
• 橄榄油 适量
• 盐 少许
• 蒜瓣 3瓣

黄金芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净切段，蒜瓣3瓣切片，咸鸭蛋取蛋黄压碎

步骤 2

烧一锅开水，下芦笋煮50秒，捞起沥干入盘

步骤 3

起油锅下蒜瓣片炒香，倒入咸鸭蛋黄炒出香味，倒入一小碗开水（小火）压压蛋黄，下一点点盐（蛋黄本身就咸，无需多下）搅拌均匀，煮1-2分钟感觉汤浓稠就行了

步骤 4

煮好蛋黄汤，淋在芦笋上就行了

菜谱创建时间：2017-06-05 21:31:59