酸汤红芸豆

作者： 二栗子小姐

家里有一只大宝宝夏天热的总是没有胃口， 想起来小时候麻麻用酸菜炖红豆汤给我下饭吃， 酸酸的，呼啦呼啦…两大碗饭就下肚了！ 好像从来就没有吃不下饭的记忆 =͟͟͞͞(꒪⌓꒪*) ……有圆滚滚的身材为证！！！😄 言归正传。 果断尝试给大宝宝做了一次。 某大宝宝吃了一口，扭头跟我说： 麻麻！做这个麻烦不？不麻烦的话，可不可以申请每周做一次呀？！ 真的非常开胃下饭！！专治宝宝夏天不爱吃饭！ 酸萝卜就是四川泡菜的做饭。下面是酸萝卜菜谱链接 http://www.xiachufang.com/recipe/37674/

用料

• 酸腌菜 100g
• 酸萝卜 200g
• 红芸豆/花芸豆 250g
• 宣威火腿 100g
• 干辣椒 3个
• 盐（火腿比较咸，煮好以后尝尝，咸味不够再放盐，够了可以不放。） 适量
• 油 2汤匙

酸汤红芸豆的做法步骤

步骤 1

红芸豆洗干净，泡24小时，锅里加水煮到软烂。 有压力锅会比较快。我用砂锅煮的，小火煮了大概3--4小时。水的比例大家可以随意点，喜欢稠的少放水，喜欢喝汤多放水，煮的过程也可以加水。

步骤 2

火腿，酸萝卜 ，切丁切片都可以！ 酸菜准备好。

步骤 3

锅里放油，油热加干辣椒炒香。

步骤 4

干辣椒扒拉到一边，把火腿丁里的肥的挑出来，放进去煸炒出油，这个火腿油超级香( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧ 木有火腿可以跳过这一步。

步骤 5

放酸菜炒香。

步骤 6

接着放酸萝卜

步骤 7

倒入红豆和煮红豆的汤

步骤 8

加入火腿瘦的部分。

步骤 9

搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开，转中小火咕嘟咕嘟15分钟。

步骤 10

乘一点出来尝尝盐味，我加了火腿，火腿本身很咸，所以我没有放盐。 没加火腿的亲们，按自己的口味放盐就可以。

步骤 11

出锅！！！可以享用啦！！！

酸汤红芸豆的小贴士

1.宣威火腿某宝有买，酸菜也可以买到。 2.酸萝卜和 酸菜 只放一种也是可以的。 3.最好是用酸萝卜，虽然做起来比较麻烦，但是自己做的泡菜比较酸，比酸菜味道足。 夏天吃自己做的泡菜真的很爽口很开胃。 而且做一次以后可以一直泡各种好吃的蔬菜！◕‿◕ 贪吃鬼表示，虽然麻烦一点，但是美食有一种治愈自己的力量！ 4.宣威火腿 和金华火腿都可以 不放也没问题的，不需要特意买！

菜谱创建时间：2017-05-30 14:49:38