香煎鳕鱼

作者： JulieSun

用料

• 鳕鱼 300g
• 姜片 3片
• 蒜瓣 2瓣
• 生抽 3勺
• 味霖 1勺
• 黑胡椒 适量
• 料酒 3勺
• 花椒 适量

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

提前取出鳕鱼，放在常温下解冻或放在微波炉解冻；解冻完成后用厨房用纸吸去鱼肉表面水分

步骤 2

加入三勺料酒、盐和黑胡椒，腌制鱼肉20min

步骤 3

下面准备调料：生抽与味霖调和作为刷鱼肉的酱汁；蒜片、姜片与花椒切配在一个一小碗里待用。

步骤 4

找一个平底锅开大火，加入少量油，下香料爆香。

步骤 5

现在鳕鱼的一面刷上酱汁，将这一面向下放入锅中；再在另一面刷上酱汁，大火煎至单面金黄色时翻面。

步骤 6

重复刷酱汁-翻面，一共翻两次面刷四次酱汁，鱼肉很容易散，所以尽量减少翻面的次数。煎到两面金黄色且鱼肉发白就好啦。

步骤 7

口味偏甜的朋友可以在关火后在鱼肉上刷上一层味霖，鱼肉更鲜甜且表面光亮，更具食欲哦。

步骤 8

还可以搭配柠檬，柠檬的果味能更好地衬托出鱼肉的鲜美，酸酸麻麻，十分开胃。

菜谱创建时间：2017-05-09 11:05:33