浓香榴莲披萨的做法

浓香榴莲披萨

7.7 综合评分 213 人做过

黄昏下的意大利古堡,摇弋身姿的红裙舞娘,为沉睡的味觉迎来热烈的期盼。在那不勒斯火车站邂逅百年披萨老店,把黄金分割而成的披萨饼卷入舌尖,披萨上要有榴莲控最爱的榴莲席卷。想要收藏这份旅途的盛宴?不是没办法!幸福君教你在家也能做的榴莲披萨。

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  • 取一勺冰水倒入小碗,将酵母加入冰水。【幸福君小提示:用冰水来搅拌酵母可令酵母发挥至最佳状态,让做出的饼皮更加松软绵实】

  • 酵母和冰水充分搅拌融合。【幸福君小提示:事先搅拌均匀酵母,有利于后续混入面粉中更好操作】

  • 将高筋面粉和低筋面粉混合后放在料理台上,中间挖一个洞,把酵母水、盐、白砂糖、大豆油、冰水、鸡蛋液一并加入。

  • 揉面。将所有的食材混合均匀

  • 揉成一个表面光滑的面团,揉好面团时,双手应该是光洁不粘的,这也能说明面团已经揉搓到位。

  • 把面团放入干净的盆中,封上保鲜膜室温醒发45分钟左右。

  • 用擀面杖将面团擀成圆形的饼皮,四周做成卷边状。这样的形状可保证后续的食材不容易溢出。

  • 将做好的饼皮放在烤盘上,入炉前用刀叉戳出小洞。

  • 烤炉调至上下火180°,烤制13分钟即可出炉。

  • 烤制好的饼皮放在托盘上,就可以用来填充馅料了。

  • 将榴莲肉捣碎备用。

  • 在烤盘内刷上一层橄榄油或色拉油。

  • 把捣碎的榴莲肉均匀的抹在饼底上。

  • 再撒上一层马苏里拉芝士碎。【幸福君小提示:撒芝士时尽量将芝士分布均匀,成品可达到最佳的拉丝效果。】

  • 将披萨放入烤箱中层,上下火200°,烤10分钟左右即可出炉。

  • 美味的披萨出炉了。

  • 快来和家人朋友一起享用吧。

小贴士

期幸福物语:幸福就是不爱吃榴莲的人愿意和你一起享用榴莲披萨。
TIPS:
1.醒发和松弛面团,会让饼皮吃起来口感更松软而不是硬邦邦的,所以醒发的步骤很重要千万不可以省略哦!
2.做好的榴莲披萨和咖啡红茶搭配一同享用,美味饱足不腻口。
3.披萨的拉丝多少取决于马苏里拉芝士的份量,如果想要更好的拉丝效果,可多加芝士。
下期预告:下期是奥利奥咸奶油盒子,想知道咸口奶油怎么做的小伙伴不容错过!

菜谱创建时间:2017-05-05 14:28:54

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