豇豆蒸饺

作者： 喇喇狗的妈

小时候总因为上火嘴角长水泡，我妈每次包豇豆角的饺子都极其下火，吃完一顿嘴角水泡就憋了了。

用料

• 豇豆 500克
• 猪肉馅儿 200克
• 面粉 500克
• 姜 若干
• 葱 若干
• 玉米油
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 耗油
• 花椒面
• 料酒
• 十三香

豇豆蒸饺的做法步骤

步骤 1

水开后豇豆角焯水，变色就立即捞出来，过冷水。

步骤 2

豇豆切的越细越好

步骤 3

把豇豆末 葱末 姜末 料酒 老抽 生抽 耗油 鸡精 十三香 花椒面 盐 玉米油 水 通通放在肉馅儿里。200g肉馅大概添半碗水。

步骤 4

和面 擀饺子皮包蒸饺。蒸饺比一般饺子要大，所以饺子皮要擀大一点，多装馅儿。我包的是柳叶饺子，包正常的饺子形状也行。

步骤 5

笼屉放打湿的笼屉布，没有笼屉布把笼屉抹油防粘锅。水开后上蒸笼，上气后，中火蒸15分钟即可。

菜谱创建时间：2017-05-01 18:46:28