少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）

作者： MsMiao

今天你的心情是什么样的呢？有人说食物是最能表达一个人内心的东西，特意调配了这样一个烟粉色的少女心，勾勒属于自己的烘焙心情日记。欢喜或哀愁，恬静或调皮，在厨房里用一方小小的烤箱和模具描绘人生吧。 对于硅胶模具还是会比较相信大品牌，这次使用了乐葵的四分心形模具，单手脱模都无压力！清洗也超方便，最重要的是爱心的样子好正点，感觉下次可以尝试给爱人做个爱心松饼早餐之类的~

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 50克
• 砂糖 35＋35克
• 水 20克
• 植物油 40克
• 红曲粉 3克（根据喜欢的颜色增减）
• 玉米淀粉 20克
• 巧克力或巧克力笔 适量
• 其他装饰材料 可选

少女心表情蛋糕——我的烘焙心情日记（乐葵）的做法步骤

步骤 1

这次用了乐葵的心形四分模具，少女心蛋糕体的必备神器，做出来的心形好正点～

步骤 2

将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离

步骤 3

蛋黄中加入一半的砂糖搅打均匀，然后加入油和水，搅打至融合，蛋黄微微泛白。最后过筛入粉类，混合均匀

步骤 4

将剩下一半的砂糖分次加入蛋白中，打至硬发（直角挺立的小勾）

步骤 5

先将约1/3的蛋白加入蛋黄混合物中，翻拌均匀后，再讲其倒入剩下的2/3的蛋白中翻拌，注意翻拌的手法尽量避免蛋白消泡

步骤 6

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡。把模具放入预热好的烤箱，150摄氏度烤25分钟左右

步骤 7

烤好的蛋糕取出倒扣

步骤 8

待蛋糕冷却后脱模，乐葵的硅胶模真心好脱，轻轻一掰，一颗完整的少女心就出现啦~

步骤 9

选择喜欢的东西装饰属于你的少女心~我是用巧克力笔直接画的表情，也可以融化一些巧克力用裱花袋画。配合一些巧克力片、糖珠等等，开启你的脑洞来诉说心声吧~

菜谱创建时间：2017-04-30 23:54:01