糯米丸子

作者： miya-guan

超软糯的丸子，适合老人孩子吃

用料

• 糯米 100克
• 肉末 100克
• 茄子 100克
• 姜末 5克
• 生抽 5克
• 蚝油 5克
• 五香粉 少许
• 葱姜水 30克

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

少许葱姜，用温水泡，静置一会。糯米加水浸泡，我一般是泡一晚上

步骤 2

5克姜切末备用

步骤 3

茄子切小丁，锅内加少许油，炒至完全断生，这步图片忘记拍了，这个炒完的图

步骤 4

将调料和姜末，葱姜水，一起放进碗里

步骤 5

充分拌匀，把水都打进肉馅里，放去冰箱冷藏一小时，这步是为了让肉馅稍微冻住，丸子比较好团。打进水分是为了让糯米在蒸的时候吃饱水，否则蒸出来会硬

步骤 6

将糯米拎水备用，用勺子取一点肉馅，放在手掌上整形成圆

步骤 7

放入糯米上

步骤 8

轻轻滚动，让糯米沾满

步骤 9

再放回手掌上整形

步骤 10

重复步骤，把丸子团好就可以上笼屉蒸了，上汽后蒸半小时就行

步骤 11

装盘吃吧

菜谱创建时间：2017-04-30 19:14:32