自制凉皮（懒人版）

作者： 安华么么

夏天快到，想吃凉皮！外面卖的凉皮总不合自己的胃口，又爱吃这口，又不想洗面团，太麻烦！这款(大约两人的量)肯定适合你！

用料

• 高精面粉 150克
• 红薯粉 20克
• 盐（可不加） 2克
• 水 300克

自制凉皮（懒人版）的做法步骤

步骤 1

先用称好面粉和红薯粉的重量。

步骤 2

加入水，用打蛋器搅至无颗粒状。

步骤 3

搅好的面糊无颗粒，面糊光滑成线，象水果浆汁。

步骤 4

面皮锣刷油，舀入面糊并盖住锣面，想吃厚就多舀，想吃薄就少舀，就这么隨意。

步骤 5

放进锅内蒸(加锅盖)至面皮鼓大包，就熟了，大约2分钟。

步骤 6

放凉水盆中冰一下（放在水面上，不浸入水中，这样凉的快），案板刷油揭下即可。

步骤 7

切成你想要宽度，拌入你爱吃的菜，加盐，加生抽，加醋，加辣椒油，爽口的凉皮就诞生了！

步骤 8

摆盘的凉皮。

步骤 9

麻酱凉皮！

自制凉皮（懒人版）的小贴士

这款凉皮口感软糯，有点QQ弹弹的感觉，颠覆你对凉皮(一定是筋到)的认知，试试吧。

菜谱创建时间：2017-04-25 15:56:09