抹茶芝心年糕

作者： 宇宙无敌可爱黑毛猪

绝对的简易上手！ 材料做了两种，原味与抹茶味儿的。

用料

• 糯米粉 400克
• 粘米粉 280克
• 抹茶粉 20g
• 马苏里拉再制干酪 一包
• 清水 适量

抹茶芝心年糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

糯米粉200g➕粘米粉140g➕抹茶粉20g混合，慢慢加水用搅拌棒搅拌，差不多用手开始揉至面粉光滑，待用；（面团别太干了，否则容易裂开，难成形）

步骤 3

将面团分成差不多大小的圆形；芝士片揉成团，切成大小差不多的小圆；

步骤 4

抹茶面团压成饼形，别太薄了，能包住芝士球就好；先揉成圆形，然后搓成年糕条。（芝士球也别包太多，否则年糕外皮太薄，蒸出来会破）

步骤 5

原味做法相同；

步骤 6

把芝士球裹住；

步骤 7

蒸年糕。 首先蒸锅放水，烧开后放入年糕蒸；蒸笼布弄湿铺平，放上年糕，盖上锅盖，中火8～9分钟就可以了。

步骤 8

刚出锅的 一股抹茶香～～～趁热吃了个色香味俱全

步骤 9

刚出锅的年糕放入冷水冷却个半分钟取出来，会更Q弹； 用保鲜袋装起来放冰箱就可以啦～想吃的时候煮一煮即可。 友情提醒：刚出锅的年糕很烫，用手一边沾冷水一边把年糕取出来，否则烫手也粘手

步骤 10

白嫩嫩的～～

步骤 11

抹茶23个，原味17个； 材料配比 一份大概能做大小一样的年糕二十个左右，如果嫌少可以多做点存冰箱； 用料按照原来的增加一倍或者两倍就好；

步骤 12

芝士流出～

步骤 13

这个芝士装太多，表皮太薄，就爆出来破了，但也很美味；所以芝士别装太多了哦～～

步骤 14

放冰箱保鲜，可以把年糕摆放整齐，先用保鲜膜包起来，在装进保鲜袋里。一小包一小包的 想吃多少拿几包出来煮～防止年糕都粘在一起～～

抹茶芝心年糕的小贴士

蒸好一定要过冷水

菜谱创建时间：2017-04-10 19:11:49