入夏一定要吃的抹茶芒果乳酪慕斯

作者： misstiing

就是想吃了，于是就有了。六寸圆模一个

用料

• 轻芝士蛋糕 六寸一个
• 芒果慕斯材料
• 芒果泥 100克
• 酸奶 100克
• 吉利丁粉 5克
• 凉开水 20克
• 细砂糖 10克，如果你的芒果够甜，酸奶是买的，细砂糖可以不放
• 抹茶慕斯材料
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 10克
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 12克
• 吉利丁粉 5克
• 镜面材料
• 芒果泥 50克
• 白开水 50克
• 吉利丁粉 5克
• 细砂糖 10克

入夏一定要吃的抹茶芒果乳酪慕斯的做法步骤

步骤 1

先提前制作一个六寸轻芝士蛋糕，这个就看你们喜欢用什么样的方子做咯。做好后冷藏4小时以上，拿出来均分三片，取其中两片用就行。稍微裁剪一下，比6寸圆模的直径小一点

步骤 2

制作抹茶慕斯，5克抹茶，10克细砂糖用50克牛奶调和，尽量调至没有细小颗粒，可以过筛一下。另外50克牛奶加5克吉利丁粉隔热水溶解，加进之前的抹茶牛奶里搅拌均匀。120克淡奶油加入12克糖打发至还可流动状态的6分发状态。和之前的抹茶牛奶混合均匀

步骤 3

6寸模具里先放进一片准备好的芝士蛋糕，接着把之前的抹茶慕斯倒进去，震平，放冰箱冷藏，我是放冷冻十几分钟。

步骤 4

接下来做芒果酸奶慕斯，芒果100克打成泥，和100克酸奶，10克砂糖混合均匀。5克吉利丁粉放20克凉开水里隔热水融化，放进芒果酸奶里。从冷冻室取出模具，把另一片芝士蛋糕放入，再倒进芒果酸奶慕斯，轻轻震平，放冷藏室继续冷藏

步骤 5

现在制作镜面，50克芒果打成泥，5克吉利丁粉放进50克凉开水隔热水融化，再加入芒果泥，放凉备用

步骤 6

芒果慕斯凝固后，把镜面倒就去，震平，放冰箱冷藏4小时以上。脱模时用吹风机在模具四周热风吹几秒，就可轻松脱模

菜谱创建时间：2017-04-08 22:13:04