【快手美味】减脂意大利烩饭Risotto！（一人食版本）

作者： 嘿菲比啦

前阵子和朋友在学校附近的意大利餐厅吃份仪式一直想试试意大利烩饭，味道无敌赞。 看了无数个U管视频加上自己好几次尝试后终于研究出了健康快手，不用黄油奶酪，但味道却能媲美传统意大利烩饭的---->蒸锅版意大利烩饭。 方子非常简单，不需要像制作传统烩饭，一直站在锅前翻拌意大利米。 另外，因为没有奶油奶酪，黄油的使用，所以此方子特别适合增肌减脂的朋友们，也非常建议增肌的朋友们可以再额外加一块腌好的鸡胸肉，在此方子里。 这个方子饱腹感极强，所以小伙伴们，赶紧趁夏天来临前，配上此方子，健康无痛得把肉肉减起来吧：）

用料

• 意大利米 80ml
• 口蘑 3个
• 番茄 1只
• 洋葱 1/4个

【快手美味】减脂意大利烩饭Risotto！（一人食版本）的做法步骤

步骤 1

将口蘑洗净与洋葱切成块状（因为个人喜欢吃大块，所以没有切丁）

步骤 2

将80ml意大利米倒入碗中，码上洗净并已切成小粒的番茄。 因为这次做的是番茄酱底的烩饭，所以番茄尽量切成小块，这样蒸完后就会变成泥啦！

步骤 3

倒入水，水量刚刚浸没番茄表面即可，放入蒸锅，大火10分钟。

步骤 4

十分钟后关火，掀盖。用勺子翻拌番茄和半熟的意大利米。 并将切好的口蘑，洋葱依次码入碗中。继续大火10分钟。

步骤 5

十分钟后，关火。放入自己喜欢的酱料（例如番茄蘑菇酱，黑胡椒酱，辣酱）。 再盖上盖子，焖3分钟。 因为个人喜欢用意式蕃茄蘑菇酱来搭配意大利米来吃，所以自己在这里就直接用了这款酱料。

步骤 6

用勺子翻拌均匀后，就让我们开动吧！

步骤 7

当然啦 你也可以尝试用咖喱酱来制作这道美味～ 配料换成 腰果 洋葱 胡萝卜 土豆 一道正宗的印度素咖喱烩饭就完成啦！

【快手美味】减脂意大利烩饭Risotto！（一人食版本）的小贴士

1.尽量选择底比较平，浅口的碗，这样蒸出来的米受热比较均匀。 2.意大利米risotto蒸之前是完全不需要冲洗，这点与普通大米不同，这点需要特别注意哦～ 3. 传统的risotto焗饭会用到芝士奶酪，但这个方子适合口味清淡，害怕发胖但又想尝试不同口味米饭的mm们。 4.配料可以按照自己口味做更换。此方子里的配料是复制传统意式焗饭所用的配料。 5.传统意大利焗饭煮出来的米是夹生的，所以若喜欢吃夹生米的朋友们，一共只需要蒸15分钟左右。 6.当然拉，对于喜欢加芝士奶酪的朋友，只要记得关火后加上一片，然后再焖3分钟，翻拌均匀后做出来的烩饭口感也会更接近传统的意式烩饭哦～ 7.听说用心做这道美味，吃起来会感觉更幸福哦😋 ＊对啦，吃完这顿饭，你又只需要洗着一个碗哦！

菜谱创建时间：2017-04-05 12:58:12