红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼

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作者: 荧芮
荧芮

红烧黄花鱼的用料  

红烧黄花鱼的做法步骤

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  • 黄花鱼两条解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。

  • 把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时。

  • 油锅加热放入鱼,两面煎至金黄色,出锅。

  • 用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁,鱼捞出后,在油中放入辣椒、葱姜炝锅。

  • 倒入调好的酱汁,加入水,确保能够漫过鱼。大火烧开,放入煎好的鱼,加上适量香菜中火闷煮二十分钟。

  • 中途可用勺将汤汁浇到鱼上,反复几次鱼会更加入味。

  • 二十分钟左右火调小,待鱼入味后取出装盘,马上就要完成了~

  • 把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉,倒入调好的淀粉汁。

  • 大火收汁

  • 浇到乘出的鱼上,撒上香菜吊坠~~完成~~

红烧黄花鱼的小贴士

煎鱼的时候中小火,不要时间太短,煎的时间久了比较好吃哦~

菜谱创建时间:2017-04-03 14:39:25
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