黑糖馒头

作者： 明亮的麦子

新西兰的液体黑糖味苦似中药般的口感，也是如此高纯度的食材做成的美食，才香味扑鼻🤗

用料

• 黑糖 15克
• 白糖 100克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 水 200克左右

黑糖馒头的做法步骤

步骤 1

用温水把白糖和黑糖化开

步骤 2

500克面粉和5克酵母拌匀

步骤 3

缓缓倒入面包机和成面团

步骤 4

和成光滑面团进行第一次发酵

步骤 5

发酵至面团两倍大，如图可见丰富的蜂窝状。 将一发好的面团进行排气再次揉成光滑面团进行二发，发酵至面团一倍大。

步骤 6

将发酵好的面团整形

步骤 7

待锅内水开后，大火蒸15-20分钟

步骤 8

蒸好的馒头关火闷3分钟再揭开锅盖

步骤 9

馒头组织细腻，浓浓的黑糖香气让人难以忘怀

菜谱创建时间：2017-03-16 15:54:49