细嫩香滑鸡蛋羹

作者： 佳尝菜26

鸡蛋羹大家都不陌生吧，一道很平凡的家常羹。不仅老少皆宜，而且还有着美容护肤、延缓衰老、预防癌症、健脑益智等功效哦。但怎样才能做的香滑细嫩呢？会不会很复杂，繁琐？会不会有很多注意事项要小心操作？答案是：不需要，而且超级简单，保证大家都可以学会哦，一起来看看吧（再啰嗦一下：大家别紧张，图片多是为了让大家把每个步骤前后都仔细掌握）～～很简单～～

用料

• 鸡蛋 3只
• 凉白开 和鸡蛋比例是1:0.8或者1:1（供参考）
• 盐 少许
• 生抽 几滴

细嫩香滑鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

将清洗好的鸡蛋打入碗中。

步骤 2

搅打鸡蛋

步骤 3

之后放入凉白开水（参考比例鸡蛋：水是1:0.5～1:1之间均可），水量别超过鸡蛋一倍即可

步骤 4

加好水后样子

步骤 5

继续加入少量盐

步骤 6

几滴生抽（可以不加，这个是个人习惯，感觉味道会更好，不影响蒸的好坏）

步骤 7

再次搅打均匀

步骤 8

搅打均匀后

步骤 9

用勺子撇去浮沫

步骤 10

撇好后的形态

步骤 11

盖上保鲜膜（保鲜膜不必扎洞）

步骤 12

放入蒸锅中，大火10分钟即可。

步骤 13

大功告成，大家看看，没做任何修饰，直接拍摄，漂亮吧！

步骤 14

舀一勺，豆腐一样，细嫩光滑！直接吃也可以，加上自己喜欢的酱料开动吧😍

细嫩香滑鸡蛋羹的小贴士

温馨提示❤️：我这里用的是煤气大火蒸锅蒸出的，大家要是用电磁炉或者蒸箱时间适当增加，随时关注！ 如用蒸锅煤气蒸出，大家尽量不要使用玻璃碗，容易导致碗裂开！ 大家一起来试试吧，期待看到大家的作品😊

菜谱创建时间：2017-03-15 14:05:13