醉花螺

作者： 三顺三石

大闸蟹落市之后吃醉货的最佳选择当然是醉花螺啦

用料

• 花螺 500g
• 生抽 100g
• 糖 50g
• 五年陈花雕 100g
• 高度白酒 20g
• 水 50g
• 话梅 5颗
• 香叶、胡椒、花椒 适量
• 葱姜 适量

醉花螺的做法步骤

步骤 1

花螺加水加微量盐养上半天，吐净泥沙

步骤 2

锅内水烧开，倒入花螺和一个葱结，轻轻搅动，水再次煮开后两分钟关火。

步骤 3

另取一个锅，将所有醉卤材料放在锅内小火煮开一会儿，放至微凉。把花螺捞出浸入醉卤半天以上即可食用。

醉花螺的小贴士

一次性吃不完的醉花螺需要冷藏，最好在两天内食用完毕

菜谱创建时间：2017-03-11 19:53:24