越南米纸做凉皮

作者： janelcr

在德存想吃凉皮 又想多吃点菜。。之前总吃阿宽的红油面皮 可是那个太辣了嘛。。而且好贵，一袋就要将近一块五€ 后来就发现越南米纸可以当凉皮吃 哈哈哈哈哈 不是很像 但是也挺解馋的 我叫它：Reispapiersalat 哈哈哈哈哈哈哈哈 翻译过来就是 rice paper salad

用料

• 越南米纸
• 黄瓜
• 生菜
• 大蒜
• 醋
• 糖
• 盐
• 香油
• 生抽
• 老干妈

越南米纸做凉皮的做法步骤

步骤 1

就是这种圆圆的薄薄的越南米纸

步骤 2

在热水中泡软

步骤 3

拎出来叠起来 然后切成条

步骤 4

就是这样 然后放一边 如果粘了 就放一点点凉水抓一下

步骤 5

把生菜或者黄瓜洗干净切丝或者条，或者你想放点火腿肠啊 香菜什么的也可以 我没有黄瓜就放了生菜 切好之后放点盐抓一下 让它出一点菜汁 不然太蓬。。

步骤 6

调一个中式调味汁，放少半勺芝麻酱，用一点点水调匀调稀，然后放一点点盐一点点糖，稍微多一点醋，一点生抽，香油只要一丁点，然后吃辣的话放一点老干妈或者辣椒油，有鸡精的 放一点鸡精 最后把蒜切碎一瓣也放进去 早上出门就不要放蒜 搅一搅 让盐和糖都化掉 芝麻酱也是 没有的话不放也没事 只是家乡凉皮小摊都放 我就放了 而且放一点芝麻酱 更容易让酱汁挂在凉皮和配菜上 另一个调味汁的做法是，青柠檬➕鲜的小红辣椒➕蒜➕一丢丢鱼露 没有不放也可以 放一点点水调好泡一小会儿 这样就比较越南风了，这样的话最好在配菜里面放一点点虾肉

步骤 7

把菜 凉皮 调味汁 全都拌在一起啊 最好用手 这样比较匀。。 然后就可以吃了！

菜谱创建时间：2017-03-10 03:25:40