岐山臊子面

作者： 闲逛的虫子

身为正宗的宝鸡人一定要会做臊子面

用料

• 五花肉 克
• 胡萝卜 根
• 土豆 个
• 姜 片
• 木耳 适量
• 黄花菜 适量
• 韭菜 适量
• 八角 一个
• 葱 适量
• 面条 适量
• 鸡蛋 2个
• 桂皮 一小块
• 豆腐干 适量
• 蒜苔 适量
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 醋 适量
• 五香粉 适量
• 食用油 适量

岐山臊子面的做法步骤

步骤 1

五花肉或者腿肉一斤，切成指甲盖大小的块，肥瘦分开放

步骤 2

锅中倒油，热后倒入肥肉翻炒火不要太大，出油后倒8入瘦肉，翻炒均匀，先放入八角，桂皮，料酒，五香粉翻炒均匀后放入盐和酱油翻炒

步骤 3

倒入醋大概40毫升，翻炒均匀后加入辣椒面翻炒均匀厚出锅

步骤 4

胡萝卜，土豆，蒜苔切丁，鸡蛋摊成薄饼后切块，黄花木耳提前泡发好，

步骤 5

油热后葱丝放入，然后放土豆，胡萝卜，蒜苔翻炒后放入豆腐干，黄花木耳，然后放盐五香粉和生抽翻炒后出锅，

步骤 6

炝汤，锅里放少量油热后倒入适量的醋，然后加盐，最后肉臊子和素菜分别倒入汤里，臊子汤就做好了，用开水烫一下切好的韭菜碎，最后煮面，捞出来加入鸡蛋和韭菜碎然后浇上臊子汤齐活了

菜谱创建时间：2017-03-07 22:20:22