卤牛腱

作者： 心晴0405

用料

• 牛腱 750克
• 香料 适量
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 八角 3个
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 蒜 2瓣
• 茴香 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱肉：1条750克（1斤半），下锅前可切2份，也可不切（我不喜欢切，怕流走肉肉水份，吃起来没那么滑） 普通锅做法：把配料放锅里煮开10分钟转小火后放牛腱肉下去，小火慢炖1小时。 高压锅做法：把配料和牛腱肉一起下锅，设置炖蹄筋功能，半小时。

步骤 2

我这次在朋友家做的把醋当酱油放下去，后来才发觉是醋，然后再补上酱油，卤好后，味道也不错。

步骤 3

起锅装盘。

菜谱创建时间：2017-03-05 12:22:37