客家印度豌豆鸡丝汤

作者： 芳藝

邻居是在巴基斯坦长大的中国人，在他们家做客，喝到几次这个豌豆鸡汤，很香很暖很让人回味。于是把方子要来了自己做，也跟大家分享。孜然是这个汤里的灵魂，一定不能少哈😊

用料

• 干豌豆(split pea) 1斤
• 鸡腿 4只
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 姜 适量
• 孜然 适量
• 黄姜粉 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量

客家印度豌豆鸡丝汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮洗净，加水煮沸。

步骤 2

豌豆洗净滤干。

步骤 3

洋葱和姜切丝。

步骤 4

西红柿去皮切块。

步骤 5

水沸去沫，加入除香菜外的所有材料。再次沸腾后小火炖煮一个小时至豌豆软烂。期间适时搅拌防止淀粉沉积。

步骤 6

出锅用香菜装点✌️

客家印度豌豆鸡丝汤的小贴士

鸡腿可用其它鸡肉代替。

菜谱创建时间：2017-02-12 10:32:45