红焖牛肉

作者： 北极小熊哈

用料

• 牛肉
• 紫皮洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 一个
• 番茄酱 适量
• 盐，鸡精 适量

红焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡四十分钟去血水，中间换水，切牛肉成方块，可以稍微大一些，牛肉放高压锅里，加花椒大料桂皮香叶姜片葱段，少许料酒，少许醋，少许生抽，少许盐，水末过肉这一步可以根据自己的口味调整，高压锅二十分钟至肉软烂

步骤 2

在炖肉间歇准备其他配料，洋葱西红柿切丁，胡萝卜切滚刀块状

步骤 3

高压锅里的牛肉炖差不多了，起锅热油，先炒洋葱丁，软下来后放西红柿丁翻炒，放番茄酱，番茄酱的量最好到有红彤彤的颜色那样

步骤 4

放入胡萝卜翻炒，加入肉的原汤末过材料，先大火煮沸，后中火炖煮，少许盐，少许糖

步骤 5

胡萝卜软了点后，放入牛肉一起炖煮，让牛肉吸收汤汁入味，牛肉胡萝卜炖煮入味后，大火收汁，少许鸡精调味

步骤 6

完成！好吃！

红焖牛肉的小贴士

一定要用炖肉的原汤，不用加水！翻炒洋葱丁西红柿丁的时候少许油即可，以免油大！牛肉最好用牛腩肉！

菜谱创建时间：2017-02-09 14:31:30