奶香芝士蛋黄包

作者： ai食尚

奶香芝士蛋黄包，蒸熟后白白胖胖的，充满浓郁的奶香。咬一口嫩嫩的，馅儿芝士蛋黄如同流沙，非常可口。

用料

• 面粉
• 牛奶
• 葡萄干
• 咸蛋黄
• 奶酪
• 酵母

奶香芝士蛋黄包的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将咸蛋黄冲水洗净，沥干水分。

步骤 2

将酵母直接加入面粉中搅拌均匀。用35度C左右的纯牛奶搓成光滑不黏手的面团，放置30度C左右环境中醒发约40—60分钟。 40—60分钟后，将面团再次揉搓，放入容器，静置15—25分钟。

步骤 3

面团揉搓成型，切块。再压成饼状，在中间加入适量的芝士奶酪和咸蛋黄，揉成光滑的圆球。

步骤 4

在上摆放葡萄干花造型，上锅蒸至12分钟即可。

步骤 5

蒸熟后的蛋黄包充满奶香味，无论视觉、口感都是那么的诱人。

奶香芝士蛋黄包的小贴士

喜欢吃甜的可以用甜牛奶或牛奶中加些白糖。 蒸蛋黄包时，要留一定的距离空间，蒸的过程中它们会发胖，以免粘在一起。 发酵及醒发时间，具体根据环境温度可适当延长。

菜谱创建时间：2017-02-06 09:45:31