马卡龙百香果夹馅

作者： 天使魔鬼婵

磕了两天小马，终于做出满意的了，可是夹馅儿难住了选择困难症的我，（搞得好像我会很多种一样……）冰箱里有存货百香果，那么就是它吧～（其实还有草莓、蓝莓、芒果、薄荷、抹茶……我是来炫耀的吗……哈哈）

用料

• 百香果 2个
• 酸柑 4个
• 糖 40g
• 无盐黄油 100g
• 有盐黄油 15g
• 初生蛋 一个（50g）

马卡龙百香果夹馅的做法步骤

步骤 1

百香果肉过筛去籽得到果肉和果汁，大约20毫升

步骤 2

把除黄油外的所有材料放入小奶锅

步骤 3

不停搅拌并加热使它成为浓稠度糊状物，注意不要让它结块

步骤 4

糊状物冷却至手温，加入软化好的黄油一起打发，打发直至蓬松的奶油霜状，颜色变浅。

马卡龙百香果夹馅的小贴士

质地轻盈即可。如遇打发困难可放冰箱冷藏20分钟再继续打发。

菜谱创建时间：2017-01-22 21:33:17