白萝卜虾仁猪肉饺

作者： 佳尝菜26

白萝卜功效好处很多，一年四季皆可食用，这里介绍一款白萝卜做为馅料的饺子，一起来看看吧

用料

• 白萝卜 一根（根据人数决定，人数少适当减少）
• 虾仁 适量
• 猪肉馅 适量
• 猪肉馅调料
• 盐、生粉、鸡蛋一只、料酒、太太乐鲜鸡汁（味精也可）、黑胡椒粉、味极鲜、老抽、香油

白萝卜虾仁猪肉饺的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，去皮，切成小段，用擦丝器将其擦成丝状。

步骤 2

将擦好的白萝卜丝中放入盐，用手揉搓，这样既可以使白萝卜的浓烈的萝卜味道减淡，重要的是使萝卜中的水分都出来（要注意，这个用手揉搓的步骤很快，不要时间长），揉出水后再在盆中接入清水浸泡萝卜丝

步骤 3

浸泡萝卜时候，来和面，容器中放入适量面粉，逐次加入适量水，用筷子慢慢搅拌成面絮，最后用手揉成面团，盖上盖子，醒一下

步骤 4

和面后开始调馅料，萝卜丝将浸泡的水完全倒掉，然后用纱布或者蒸面食的屉布包裹寄出萝卜丝中的水分，一定要使大力哦，防止在包饺子时候出水，之后肉馅中放入一只鸡蛋、盐、生粉、鲜鸡汁（味精也可）、料酒、味极鲜、老抽、黑胡椒粉、香油、蚝油，不分先后放入调匀，（👆👆👆这里很重要，一定一定要记住，这里不放葱姜末，一般调肉馅都会放入，这里不要放），最后，将调好的肉馅白萝卜虾仁放在一起搅匀即可

步骤 5

最后开始包，包好即可。

白萝卜虾仁猪肉饺的小贴士

1、没有鲜鸡汁可以使用味精替代 2、肉馅中不放葱姜末，老抽一点儿即可，为了馅料颜色好 3、欢迎大家多多尝试、相互指导！马上就要过年了，大家为家人饱一顿鲜美可口的白萝卜虾仁猪肉饺子吧，即好吃又营养！

菜谱创建时间：2017-01-19 12:57:18