肉片溜豆腐

作者： R0SE

这是一个极其容易做的菜，只是花点时间而已。

用料

• 北豆腐 两大块
• 瘦肉 100克
• 香菇 6个
• 红萝卜 半个
• 西兰花 小半个
• 大蒜籽 3瓣
• 小红辣椒 3个
• 醋 2勺
• 糖 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 生粉（勾茨用） 1小勺
• 生粉（粘豆腐用） 适量

肉片溜豆腐的做法步骤

步骤 1

将北豆腐切成小方块。

步骤 2

将新鲜香菇用刀切上十字，主要是香菇显得美观一些。（也可不切十字）

步骤 3

西兰花和胡萝卜洗净切成自己喜欢的形状。

步骤 4

瘦肉切成薄片，加入少许生粉、盐、料酒拌匀腌制5分钟。

步骤 5

把白醋、糖、生抽、生粉加半碗水搅拌均匀备用。

步骤 6

切好大蒜籽、辣椒和切十字剩下的香菇碎放入一个碗中备用。

步骤 7

烧一锅水，加入两大勺盐，先放入切好的豆腐灼水。灼好后捞出豆腐沥干水分备好。再放入调好味的肉片煮熟后捞出备用。最后放入香菇、红萝卜片、西兰花灼水。灼好后捞出过凉水备用。

步骤 8

在一个大盘子里放入生粉，将灼过水的北豆腐均匀的裹上一层生粉。

步骤 9

锅底放入植物油，用中小火煎裹好生粉的豆腐，煎到两面金黄盛出备用。

步骤 10

将煎豆腐剩下的油加入切好的大蒜籽、辣椒、香菇碎炸香，倒入调好味的生粉水，开大火烧开。再倒入肉片、西兰花、红萝卜、香菇翻炒几下，最后加入炸好的豆腐再翻炒几下。直到生粉水均匀的粘在各种菜上面了，就可以出锅了。（这一步忘了拍照了。）

步骤 11

来张出锅后的照片。有没有想吃呢？想吃就自己动手做吧！很容易的。

菜谱创建时间：2016-12-28 19:19:28