秘制烤翅（管氏翅吧的味道）

作者： mia妍

喜欢吃鸡翅。特别心爱管氏翅吧的味道，有点麻麻的，非常入味。外面酥酥甜甜。想起来就口水横流。于是自己琢磨着烤了几次，味道已经很接近了。

用料

• 鸡翅中 10个
• #腌制料
• 生抽 半小碗
• 蚝油 3勺
• 料酒 半小碗
• 蜂蜜 3勺
• 花椒粉 5勺
• #刷汁
• 蜂蜜 3勺
• 孜然 少许

秘制烤翅（管氏翅吧的味道）的做法步骤

步骤 1

鸡翅切两刀方便入味（如果招待客人为了好看不方便切开，也可牙签扎眼，但入味没有划两刀好吃）

步骤 2

将所有调料放进碗里，把鸡翅也放进去。拌匀。

步骤 3

将鸡翅和腌制汁一起倒入保鲜袋中。放入冰箱冷藏。腌制至少2小时以上。（可以早上腌制晚上吃，晚上研制一夜第二天中午吃）

步骤 4

烤盘铺锡纸。将鸡翅摆进去。抹一层蜂蜜。入烤箱中层。上下火200度，烤制20分钟。

步骤 5

20分钟后，拿出鸡翅。再抹一层蜂蜜，然后根据自己口味撒上孜然。再入烤箱继续烤制20分钟。

步骤 6

最后几分钟多看一看。不要糊了，可以出锅了。

秘制烤翅（管氏翅吧的味道）的小贴士

1、鸡翅腌制中最特殊的味道就是花椒粉。我非常喜欢椒麻麻的味道，一点不辣。喜欢辣的可以在最后刷汁步骤撒些辣椒粉。 2、家用烤箱温度不准。每人家的烤箱其实差异较大，所以在烤制到后面几分钟的时候一定要多看看。鸡翅颜色变深，筷子插进去没有血水就是熟了。我喜欢多烤一会让表皮稍硬一点。

菜谱创建时间：2016-12-28 10:48:00