【猪肉茄子饭】三时三餐 韩式改良

作者： Soyobell

三时三餐中eric做了一道白老师教的美味焖饭，特别受欢迎。这里DIY来感受了一下，寒冷冬日很适合饭菜一锅焖。 ※更多食谱疑问请咨询关注公众号：soyobell

用料

• 茄子
• 猪肉
• 大葱
• 米
• 水
• 油
• 盐
• 酱油 韩式浓酱油或老抽、红烧酱油（不要用生抽）

【猪肉茄子饭】三时三餐 韩式改良的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，放入电饭煲中，加与日常煮饭差不多的水。

步骤 2

茄子切片，大葱切花，猪肉切小粒或小片，备用。

步骤 3

油锅加热，倒入猪肉翻炒变色后加入茄子、葱花同炒。

步骤 4

空出锅中一小块，倒入一茶匙酱油烧热，然后与锅中菜翻匀上色。

步骤 5

炒上色的菜倒入上1准备好的米饭中，调入少许盐，按下“煮饭”键即可。

【猪肉茄子饭】三时三餐 韩式改良的小贴士

1、茄子无需炒熟炒软，上色后即可倒入淘洗好的大米中。 2、煮饭时放与日常差不多的水。 3、节目中用的是韩式酱油，这里主要是上色用，不是调味的。可用老抽或味道淡的红烧酱油。有些同学用生抽是错的，老色生味，老抽颜色深而味道淡，生抽色浅而味道咸重。

菜谱创建时间：2016-12-21 17:34:59