菜卷子

作者： 赞姑娘

小时候家里穷，吃不上肉，但是还想吃好吃的，妈妈就给我们做这个菜卷子，纯大白菜馅的。虽然没有肉，但是吃起来很舒服，多吃点儿也不会长肉，因为都是大白菜。

用料

• 面粉 克
• 盐 适量
• 油 适量
• 香油 适量
• 姜 片
• 葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 大白菜
• 豆豉

菜卷子的做法步骤

步骤 1

先和面，活成烙馅饼的面，稍微软点。醒面一小时以上。

步骤 2

大白菜剁碎，挤干水分。

步骤 3

葱姜切末，干豆豉切碎放入白菜里，加白胡椒粉，十三香粉，香油，盐，普通油搅匀。

步骤 4

面团揪小剂子，擀面皮，越薄越好。把菜馅摊在面皮上，卷起来。

步骤 5

饼铛子上抹油，把卷子放进去，烙饼一样，把一面烙好，翻面，加半碗水，盖盖儿，等水耗干再等几分钟就好了。一次要多放一个，直到把饼铛放满。

菜卷子的小贴士

面皮越薄越好吃。

菜谱创建时间：2016-12-17 20:36:35