绝味的香辣花蛤

作者： 三拾捌画

用料

• 花蛤 大概500g
• 辅材 葱姜蒜，尖椒红辣椒
• 佐材 豆瓣酱，蚝油，生抽，料酒

绝味的香辣花蛤的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

花蛤入水，让其吐口，注：买到家放水里四五个小时了，放盐让其吐沙，我洗了三遍，保持其表面的干净。有其他行家建议放香油，我没放，可以尝试

步骤 3

待所有都张口，装在盘子里，锅里水倒掉，洗净。倒入烧热。

步骤 4

锅中油热后—豆瓣酱—干辣椒段爆香，加花蛤—姜丝—蒜瓣料酒，生抽—放小葱—加蚝油，继续煸炒至香味。加盐，即可出锅。我炒的时候，锅底有些粘锅了。盛出。

绝味的香辣花蛤的小贴士

盐，最后一步，要多放些比平时的1/2倍。

菜谱创建时间：2016-12-04 18:15:12