鲜虾,略冻后剥壳,虾头备用
油热后少许姜末炒虾头,炒香后放水,水开后熬5分钟
放竹荪煮2分钟,放一匙蚝油,少许盐,虾肉下锅煮2分钟,关火
面煮好,把烫好的蔬菜放上面,把刚才做好的虾汤浇在上面即可。如果能放点葱花最好。