懒人新手必备-家常烧排骨

作者： ∮ 枫

老公爱吃猪肉。瘦肉肥肉五花肉炒什么都爱吃，排骨脊骨腔骨也不赖，什么肘子蹄花尾巴顺风做成凉菜更是大爱。不过，最爱就是猪头老公啦啊哈哈😋😋

用料

• 排骨 多吃多放
• 生姜 若干片
• 料酒生抽蚝油花椒等 适量
• 豆瓣酱 我喜欢六月香……忘了是不是这名

懒人新手必备-家常烧排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜冷藏的排骨，或者冷冻之后解冻的排骨。焯水：凉水下锅，搁一点姜片一点料酒，去腥。煮沸后，保持水沸腾状态，捞出排骨备用。晾一下晾干，不等待的话用厨房用纸擦干即可。

步骤 2

热火冷油，下姜片若干，上一步处理好的排骨。小火煸炒一下，放豆瓣，蚝油。也可以来点花椒去腥。炒均匀上色。然后放料酒生抽少许，➕水至没过排骨至少一半。盖锅盖，大火煮开后转小火。可以去玩儿一会儿咯～45分钟之后稍微翻面出锅～有芝麻撒芝麻有葱花撒葱花有啥撒啥吧哈哈……

懒人新手必备-家常烧排骨的小贴士

1. 排骨质量决定口感和肉质。大家是不是都跟我一样爱吃肉少脆骨多的呢？图片上我老公买的没怎么有脆骨没买好…… btw 有脆骨的话烧的时间再稍微长15分钟就好。 2. 我喜欢吃没有什么卤味的，所以家里没有大料什么的。有同事家一炒肉就大料带到公司我受不了了…… 青椒炒肉都有大料…… 3. 对于我家老公来说，都是肉是他的最爱。盆友们如果喜欢洋葱土豆胡萝卜豆角等配菜，也是可以行哒～

菜谱创建时间：2016-11-13 01:27:27