陕西油泼面

作者： 一只肥臻

看一遍就会却百吃不腻的油泼面~

用料

• 蒜末
• 葱末
• 辣椒面
• 绿豆芽
• 小青菜
• 盐
• 醋
• 酱油
• 面条

陕西油泼面的做法步骤

步骤 1

将大蒜、生葱切末，绿豆芽、小青菜焯水备用。

步骤 2

将焯水后的绿豆芽铺在碗底最下一层，上面一层放煮好的面。这个过程一定要快，防止面粘连（可以直接在市场买刀削面）

步骤 3

烧油，大概平时炒菜两倍的油量。烧油的同时在面的最上面一层放盐、辣椒面、蒜末、葱末、小青菜。

步骤 4

油烧至微微冒烟即可，淋在面上的调料上，让葱蒜迅速变熟，香味四溢。

步骤 5

倒入山西陈醋，搅拌均匀即可享用美味咯~

菜谱创建时间：2016-11-07 10:02:27