全麦玉米面包

作者： 杏仁12

因为爸爸得了糖尿病，不能吃淀粉多的大米。于是就找适合糖尿病人吃的杂粮玉米，全麦。口感应该不错的。

用料

• 全麦 50g
• 高筋粉 200g
• 牛奶 120g
• 鸡蛋 50g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 油 40g
• 酵母 4g

全麦玉米面包的做法步骤

步骤 1

先依次放入液体。

步骤 2

再放面粉，最后放酵母粉。

步骤 3

熟玉米粒用纸拭干水。

步骤 4

把玉米粒放入和好的面里，进行第一次发酵。

步骤 5

第一次发酵结束后，把面团分成6份，醒10分钟，然后成形纺锤壮，进行第二次发酵。

步骤 6

烤箱180℃预热5分钟，将二次发酵的面包上撒上全麦粉，用快刀划3刀。再次进烤箱，180℃，20分钟。注意：烤到8分钟，上色后，盖上锡纸，防止上色过度。

菜谱创建时间：2016-10-28 21:45:17