清蒸柠檬乌头鱼

作者： 牛记私房菜

用料

• 乌头鱼 4条约600g
• 姜 4片
• 柠檬 一个
• 盐 10g

清蒸柠檬乌头鱼的做法步骤

步骤 1

杀鱼去腹去腮去鳞片，两划两个刀口好入味。

步骤 2

盐撒在鱼上整条搓一下，姜片切丝放别塞在划的切口、鱼腹里。柠檬先切成两边，把柠檬汁挤出来接在碗里备用。再把柠檬切片去籽垫在鱼底下和铺在鱼身上。腌制半小时以上好入味

步骤 3

上锅蒸15分钟左右出锅上盘，把柠檬汁均匀的淋在鱼肉上。

菜谱创建时间：2016-10-24 11:49:13