松子鱼的做法

松子鱼

8.6 综合评分 62 人做过

酸酸甜甜惹人爱

作者: 猫爪时光
猫爪时光
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用料  

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  • 番茄切块、辣椒切丁备用

  • 将带有鱼皮的草鱼肉斜切,切成松子状。切鱼肉那面,不能切鱼皮那面,切的时候千万小心不要把鱼皮切断

  • 撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面

  • 撒上淀粉,把鱼块粘满淀粉,每个缝隙都要粘满,然后把鱼肉拿起来抖一抖,将多余的淀粉抖出来,把鱼肉抖开抖散

  • 锅中倒入食用油,待油锅8分热,放入鱼块炸成金黄色即可

  • 将鱼块捞出锅装盘

  • 往锅中放入花生油加热后,放入番茄、少许盐,把番茄炒软。放入水、糖、酱油,番茄煮溶后加入醋和番茄酱,煮成酱汁。再放入青辣椒

  • 最后,把煮好的酱汁淋到鱼身上

小贴士

1、鱼可以用整条的也可以用大鱼块。
2、鱼肉切好花刀之后撒上淀粉,撒淀粉时一定要撒均匀,每个缝隙都要有,不然放油锅炸的时候鱼肉会粘在一起。
3、鱼块切鱼肉那面,不能切鱼皮那面,切的时候千万小心不要把鱼皮切断

菜谱创建时间:2016-10-23 14:27:22
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