全麦weetbix苏打饼干-无油脆饼

作者： 方壹壹_xx

日间转凉的天气，最近真的特别想吃零食，尤其是苏打饼干，上次在厨房君入的weetbix麦片超大盒啊，那就拿来打牙祭，成品个人认为酥脆，但是如果你拿此方和重油饼干比那么软妹子还是绕道吧

用料

• 全麦粉 100g
• 中精面粉 35g
• weetbix麦片 20g
• 脱脂牛奶 80g
• 干酵母 1g
• 小苏打 1g
• 盐 2.5g
• 糖 7g
• 花椒粉 适量

全麦weetbix苏打饼干-无油脆饼的做法步骤

步骤 1

麦片我没拍了，上个刚买回来的开包图 牛奶稍微加热，微温，倒入干酵母和小苏打静置3分钟，然后加入糖 然后倒入粉类和麦片（麦片用手捏碎差不多成粉状） 最后加入盐和花椒粉

步骤 2

使其揉成光滑的面团后，盖保鲜膜静置15分钟 然后擀成2cm的薄片（我做的时候擀厚了）越薄越脆 烤箱预热180℃ 中层 20min 出炉放凉密封保存 如果20分钟出炉还是软的就继续烤几分钟，总之出炉的饼干是比较硬的

全麦weetbix苏打饼干-无油脆饼的小贴士

这是一款咸香饼干，花椒粉的加入很有回味，用量不必太多，不建议省略 麦片没有我这种麦片块就用普通的无糖燕麦片也可以，不过口感就会略有颗粒感 擀成片的时候越薄越好，我的厚了点，需要注意擀的越薄烤制时间也要相应缩短

菜谱创建时间：2016-10-21 21:40:40