红糖枣糕 【简单又好吃的懒人菜谱】

作者： 猫都不想理你

2018.07.07 所有材料放至常温甚至温的程度！ 枣泥鸡蛋冷藏了不放到常温，成品会比较矮～ 这个方是根据最最最简单的枣糕改的，改成适合我自己用的方子。我觉得味道还是很不错哒。 方子做出来一条是七百克多点。

用料

• 大枣（带核） 150g
• 水 235g左右（看状态）
• 红糖块 70g
• 鸡蛋 4个（常温50g左右一个）
• 玉米油 60g
• 低筋面粉 180g
• 泡打粉 3g(不要再减少)
• 苏打粉 2g(不要再减少)

红糖枣糕 【简单又好吃的懒人菜谱】的做法步骤

步骤 1

大枣洗干净。加上水分剥核后（用剪刀剪比较快 注意别伤到手）是一百三十多克，放入料理机，加入与枣差不多齐平的水（235克左右）打细腻。不用去皮哦，打碎后皮也没什么影响。 水量我只是写出来参考，每种枣干湿度不同，要自己根据状态调整。

步骤 2

把枣泥倒入不粘锅，煮开后转中小火炒枣泥，5分钟后加入70g红糖，再煮十分钟，最后应该是有点稠的糊糊，成品360g左右，然后放一边晾凉。 炒好后称重，如果重量不够要加水或牛奶。

步骤 3

晾凉后开始预热烤箱，170度。准备好模具，可以用油纸垫着哦～这样比较方便取，也不用怎么洗模具。

步骤 4

取一个大盆，把除面粉以外的所有材料倒进去，电动打蛋器拌匀。再筛入面粉泡打粉苏打粉，继续用打蛋器搅匀。手抽也可以，粗鲁野蛮点就行～(￣▽￣～)~不用担心会起筋。接着就可以进烤箱啦～

步骤 5

备注，我用彩味家的大磅蛋糕模具，长帝烤箱中下层150度40分钟。大家根据自己烤箱调整温度～一般160～170差不多。 也可以×1.5的量用金盘，大概160度，35分钟

步骤 6

温热时就可以切片，热乎乎的时候最好吃了。尤其是冬天，吃下去觉得超级幸福。

红糖枣糕 【简单又好吃的懒人菜谱】的小贴士

啰嗦几句 我每次枣泥都是乘以3做的，做好后分成3份冷冻在冰箱里。要做之前把枣泥解冻就可以用了，非常方便。 用来待客也很不错哦，因为很多亲戚朋友来之前也没有提前说一声，到了再做这个也是来得及的，不用临时想那么多要做什么～～ 在原料选择上，枣尽量选大的，核还得小的品种，不然剥核好累。红糖的话，红糖块比红糖的味道要好～

菜谱创建时间：2016-10-10 16:16:57